08 Ott Le novità nella normativa degli alimentaristi in Toscana, cosa cambia nei corsi HACCP ?

La Regione Toscana ha recentemente approvato la Delibera di Giunta Regionale n. 540/2024, che introduce nuove disposizioni riguardanti la formazione degli alimentaristi. Questa delibera rappresenta un significativo cambiamento nella regolamentazione e nella qualificazione degli operatori del settore alimentare. Soecoforma che da anni si occupa di formare operatori, si è attivare per informare i propri partner e per attivare la nuova modalità di corsi! Vediamo insieme nel dettaglio cosa cambia

Cosa prevede la DGR n. 540/2024?

Le principali novità riguardano:

1. Aggiornamento dei contenuti formativi: I corsi di formazione per alimentaristi dovranno essere più specifici e mirati. La delibera stabilisce che i programmi formativi vengano adeguati alle nuove conoscenze scientifiche in tema di igiene e sicurezza alimentare, includendo anche moduli su tematiche emergenti come la gestione degli allergeni e la prevenzione della contaminazione crociata. Vengono aggiunte direttive e moduli specifici per i responsabili del piano di autocontrollo.
2. Durata e modalità della formazione: La normativa introduce una variazione nella durata minima dei corsi obbligatori per alimentaristi, che diminuisce significativamente per coloro che fanno solamente somministrazione ma anche per le restanti figure. La formazione potrà essere svolta sia in modalità frontale che in videoconferenza rendendo così l’accesso ai corsi più flessibile.
   I percorsi sono divisi in base alle mansioni percui: coloro che si occupano principalmente di somministrazione e che fanno parte del elenco liv. 1 dovranno fare una formazione Modulo A ( 2 ore) e la novità sta nel fatto che è possibile farla gratuitamente su Trio o con agenzie formative accreditate. Tutti coloro che non rientrano nell’elenco liv. 2 dovranno svolgere una formazione di 6 ore ( modulo A+B) rispetto alle 12 della precedente normativa.
3. Accreditamento delle strutture formative: Le strutture che erogano corsi di formazione dovranno essere accreditate dalla Regione Toscana. Questo garantirà un livello qualitativo omogeneo tra gli enti formatori e permetterà un controllo rigoroso sulla validità delle competenze acquisite dagli alimentaristi.
4. Adeguamento per i responsabili: Un’altra novità riguarda  come già detto una nuova unità formativa per i responsabili che avranno fino al 2026 tempo per adeguare la loro formazione.

Con la DGR n. 540/2024, la Regione Toscana rafforza il proprio impegno nella regolamentazione della formazione degli alimentaristi, ponendo la sicurezza alimentare al centro delle politiche pubbliche. L’introduzione di corsi più strutturati e di aggiornamenti periodici obbligatori rappresenta un’importante evoluzione normativa, destinata a incidere positivamente sulla qualità del settore alimentare nella regione.

Le aziende del settore sono quindi chiamate ad adeguarsi alle nuove disposizioni, garantendo che i propri dipendenti partecipino ai corsi e agli aggiornamenti richiesti.

Desideri iscriverti ? Contatta direttamente l’agenzia per avre la formazione adeguata alla tua figura o capire come formare la tua azienda.

Scrivi a info@soeocoforma.it o chiama il 0583432232